【盛岡市】盛岡南イオン1Fの無尽蔵 もりおか家が、3/1に新潟ラーメン 無尽蔵 味噌と出汁 もりおか家としてリニューアルオープンしました。

2025年3月1日（土）に、イオンモール盛岡南1Fにある無尽蔵 もりおか家が、新潟ラーメン 無尽蔵 味噌と出汁 もりおか家の1号店としてリニューアルオープンしていました。ラーメンそれぞれの味に最も合う出汁をこだわって選定しているそうです！味噌・塩ラーメンには貝出汁を、醤油ラーメンにはあご出汁を組み合わせています。味噌・塩・醤油ラーメンをベースにメニュー数も豊富です。こだわり素材を使用した新潟ラーメンのメニューもあります。チャーハンやチャーシュー丼、餃子などを組み合わせたお得なセットメニューもありました！単品の餃子は3個と5個から選べるので、餃子も少しだけ食べたいときにも注文しやすいですね。注文はスマートフォンを使用するモバイルオーダーでした。複数人で食事をする際は、代表者1台のスマホでまとめて注文するとスムーズなようです。

あご出汁醤油

ベースの醤油ラーメンにマッチしたあご出汁の香ばしい風味が、スープを飲んだときも、麺をすすったときも感じられました！焼きあごの旨みが醤油に調和した深みのある味わいのスープでした。

貝出汁味噌

こちらは味噌と貝出汁の組み合わせ。味噌の甘みや深いコクと貝出汁双方の旨みが感じられます。スープに使用している独自の配合でブレンドした特製の味噌は、新潟にある老舗の醸造会社と共同で開発したそうです。

柿渋を練り込んだ麺

麺の風味が、噛むたびに口のなかに広がりました。つるつるでもちもち食感が特徴の麺は、独自の製法で作っているそうです！気になる方は足を運んでみてはいかがでしょうか？

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